乱了马蹄 3星
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准备食材
面条适量,芝麻酱适量,蒜,小葱,黄瓜适量,辣椒面一勺,花生米,生抽适量,老抽,白糖一勺,醋,盐,鸡精,胡椒粉适量
做法
1,倒一些芝麻酱放在碗里,然后加一些清水,一边加一边搅拌,把芝麻酱卸成糊状就可以。卸好的芝麻酱里,加一些生抽和老抽,这样颜色深一些,味道也会更好。
2,把蒜拍碎,然后剁成末,小葱也要切碎,把这些食材放在碗里,接着在碗里加一些辣椒面,盐,鸡精,胡椒粉
3,起锅烧油香,把油烧热至冒烟,然后浇在小料上,瞬间厨房里就弥漫着蒜和辣椒的香味,这样拌面的油料就做好
3,油料做好之后,我们把卸好的芝麻酱倒入其中,然后搅拌均匀。这个时候大家可以尝一下味道,如果味道太淡,可以再稍微加一些盐
4,水开之后把挂面放进去,用筷子搅拌开。等到水开的时候,加一勺冷水,等到水再次翻开的时候,这面条就熟了。
5,面条煮好之后,我们需要过一下凉水,这样吃着清爽而且面条也筋道好吃。
6,面条过水之后捞出,放在盘中,接下来我们就是拌面,在面条上放上一些黄瓜丝,花生米,再淋上几勺做好的芝麻酱
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