松蘑为什么不能养殖

松蘑不能养植的原因？

松蘑之所以不能人工种植，是因为它必须与树龄在50年以上的松树根达成共生关系，且对温度、湿度、地势、坡面、土壤成分、土壤酸碱性、腐殖层厚度等生长环境有着严苛的要求。

什么是松蘑？

松蘑也称松菇，生长在阴坡松树林中，是松树根外生菌。因为松蘑能在核污染地区良好生长，故认为食用松蘑具有抗核辐射作用。其次，松蘑富含多元醇，可医治糖尿病，还可抑制肿瘤。另外，经常食用松蘑还有美颜健肤的功效。

说到松蘑，大家一定要搞清楚它并非我们常说的松茸，也不是鸡枞，更不是松毛菌。因为野生菌在各地的叫法不同，所以大家千万不要把松蘑与这些野生菌混淆了。

松蘑的特征？

松蘑在形状上中等偏大，菌面直径10cm左右，灰白色，有褐色毛状鳞片。菌肉肥厚显白色。菌褶白色或稍带乳黄色，排列密。菌根较粗，长9cm左右，粗2cm上下，有褐色粉粒。7—8月散布生长在松树林，与松树根形成共生关系。

食用松蘑注意事项？

松蘑一般都是吃干货，很少有人吃鲜货，因为新鲜松蘑吃了容易腹泻。为什么会出现这样的情况？其实新鲜松蘑是可以吃的，只不过在烹饪之前要把松蘑外面的那层菌皮给去掉，焯水之后就可以放心吃了。

松蘑人工培育的进展？

其实从严格意义上来说，松蘑也并非绝对的不能人工养植。只不过培育松蘑需要创造一个模拟环境，将50年以上树龄的松树移到实验室，并控制好适宜的温度、湿度等等，耐心等待7年左右，松蘑是可以生长出来的。但这所耗费的人力物力财力是相当大的，市场上的松蘑并不贵，所以根本没必要去这么做。

总而言之

松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。未来若是能人工培育松蘑，那自然是一件好事。但若是不能实现，我们也不必怨天尤人。毕竟，松蘑是大自然馈赠的宝物，天生天养才是大自然该有的规律。

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松蘑因其生长环境需求和生态习性的特殊性，故其目前无法人工栽培。松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌，目前人工培植子实体未能成功，处于半人工栽培状态。松蘑的人工驯化栽培主要是在松蘑适生林内进行。

松蘑简介：

蘑菇中的松蘑（Tricholoma matsutake)（别名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等），日本称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳，香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

松蘑秋季在松林或针阔混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松树形成菌根关系，松蘑的生长除了需要具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700米到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。

生物学特性松蘑菌丝在8℃开始生长，适温约20-24℃，在32℃停止生长。出菇时空气相对湿度约85%。土壤主要为棕色林土、山地红壤、山地黄壤。土壤pH一般在4.5-5.5之间。腐殖质层较薄，通常不超过3cm。中国东北地区松口蘑多发生在坡度20°-40°，坡向西、西南或西北，地势高燥、排水良好的地段。产菇的林龄一般不低于50年。中国延边地区7月中旬开始出菇，8月中旬即进入盛产期。

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松蘑因其生长环境需求和生态习性的特殊性，故其目前无法人工栽培。松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌，目前人工培植子实体未能成功，处于半人工栽培状态。

松磨菌种属于野生菌种，环境和适度海拔要求很严格

【别名】松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。

【来源】真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科松蘑Tricholoma matsutake （S. Zto et Imai） Sing [Cortinellus edods P. Henn.]，以子实体入药。

【生境分布】分布于东北、华北。

【性味归经】甘，平。

【功能主治】益肠胃，理气止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。

【用法用量】配方用，1～2两。

【摘录】《全国中草药汇编》

松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外,还必须与松树生长在一起,与松树根共生 ,其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。松蘑肉质肥厚,味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人,而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。

子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片，表面干燥。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍带乳黄色，密，弯生，不等长。菌柄较粗状，长8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌环以上污白色并有粉粒，菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部有时稍膨大。菌环生在菌柄的上部，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。

秋季在松林或针阔混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松树形成菌根关系。

分布在我国黑龙江、吉林、安徽、台湾、四川、山西 、贵州、云南、西藏等地区。

此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。在西藏地区群众将此菌火烤后蘸盐吃，味道也很好，此菌在日本视为菇中之珍品，经济价值很高。由于生态习性特殊，目前人工栽培子实体未能成功，处于半人工栽培状态。

蘑菇中的松蘑（Tricholoma matsutake)（别名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等），日本称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳，香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

松蘑秋季在松林或针阔混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松树形成菌根关系，松蘑的生长除了需要具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700米到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。

生物学特性松蘑菌丝在8℃开始生长，适温约20-24℃，在32℃停止生长。出菇时空气相对湿度约85%。土壤主要为棕色林土、山地红壤、山地黄壤。土壤pH一般在4.5-5.5之间。腐殖质层较薄，通常不超过3cm。中国东北地区松口蘑多发生在坡度20°-40°，坡向西、西南或西北，地势高燥、排水良好的地段。产菇的林龄一般不低于50年。中国延边地区7月中旬开始出菇，8月中旬即进入盛产期。

松蘑因其生长环境需求和生态习性的特殊性，故其目前无法人工栽培。松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌，目前人工培植子实体未能成功，处于半人工栽培状态。松蘑的人工驯化栽培主要是在松蘑适生林内进行。

松蘑简介：

蘑菇中的松蘑（Tricholoma matsutake)（别名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等），日本称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳，香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

松蘑秋季在松林或针阔混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松树形成菌根关系，松蘑的生长除了需要具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700米到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。

生物学特性松蘑菌丝在8℃开始生长，适温约20-24℃，在32℃停止生长。出菇时空气相对湿度约85%。土壤主要为棕色林土、山地红壤、山地黄壤。土壤pH一般在4.5-5.5之间。腐殖质层较薄，通常不超过3cm。中国东北地区松口蘑多发生在坡度20°-40°，坡向西、西南或西北，地势高燥、排水良好的地段。产菇的林龄一般不低于50年。中国延边地区7月中旬开始出菇，8月中旬即进入盛产期。

我今生跟这个松菇有缘（我们那里方言叫：茅菇），30年前我18岁，因为家里很穷，这个茅菇很好吃又很值钱，我就想来人工栽培。

当时偏僻封闭的山村没有报纸、电视，没有任何可参考学习的信息来源。我骑着借来的破自行车，在泥泞的土路上跑了六十里，来到县城。找到了通山职业学校黎忠和老师，把我的想法说给他听了。黎老师很感兴趣，让我回家把茅菇生长环境作好笔记（温度、湿度、光线、营养、酸碱度），和菇体一并送至他处，由他来分离提纯菌种。……可是，连续两次都失败了。黎老师跟我说，他在武汉华中农业大学有朋友，给了我联系方式，让我找他们试试。

终于等到了华农教授（周大树）的来信，他们也十分感兴趣。内容简洁：让我提供茅菇的野生环境资料和子实体，在两天内送到华农（信中还添附了一张各种食药用菌菌种保藏中心价格表）。此时已是1998年，可惜，我不能再在家里搞研究，去中山打工了。

在此期间，我做了无数次试验。做接种箱，买试管、酒精灯、温湿度计等。为了省钱，我用注射器抽1毫升水，滴完1毫升水是40滴。据此，我做出了能称40分之1克的高灵敏度天平；又用半粒米大的灯泡玻璃，再用炭火圆珠笔管吹，烧制出小玻璃珠，做成了简易显微镜。每次去山上都会做详细记录，长有茅菇的地方，我会用小刀把松树皮纵向刮下50厘米做标识，不然到冬天你就找不到这个长茅菇的地方了。然而，冬天茅菇菌丝在地下冬眠，是必须要观察研究的。后来，我都能根据菌丝的香味和颜色，判断出是不是茅菇。我还在长茅菇的山坡，盖薄膜洒水，也就是半人工栽培，取得了不错的效果；也曾把长有茅菇的土壤，尽量原封不动的装入胶框，放进薯洞里栽培（储藏红薯的山洞），模仿野生环境，结果不理想……。这是我这一辈子对茅菇的钟爱，远远不止上面所说的这些。这些不是拷贝更改就能得来的。

茅菇（松蘑）为什么不能人工养殖：① 与松树根有某种共生关系；② 松针腐烂后能给菇体生长发育提供特殊养分。

我坚信终有一天，总有人能够攻克茅菇人工栽培难题，让这一旷世山珍也能端上普通人的餐桌。

（茅菇小时候是紫色的，长大后是肉色。辦开菇肉，会像出血一样冒出暗红色汁液，放到水里，水面会漂起五颜六色，就像水面滴入柴油一般。第1、2张照片是我2010年10月拍的，第3张照片是华农的回信）

松蘑因其生长环境需求和生态习性的特殊性，故其目前无法人工栽培。松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌，目前人工培植子实体未能成功，处于半人工栽培状态。松蘑的人工驯化栽培主要是在松蘑适生林内进行。