喜闻乐道 3星
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工具:橘子皮,蒸屉,保鲜盒子陈皮具体制作方法操作步骤如下:
1.用清水冲洗掉橘子皮表面的污物,加清水适量(以盖过橘子皮5毫升水左右为宜)浸泡30分钟以上;在适量碱水(500毫升清水中加入食用碱5~10克)中浸泡5~15分钟;用清水冲洗3次左右。
2.将清洗好的橘子皮放置太阳地当中,将他晒干备用。
3.将晒干的橘子皮骂出来放到蒸笼里,然后上锅蒸透。5.将以上步骤循环几次,最后晒干后放到盒子里保存即可。
21小时前
重复生活 4星
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陈皮的制作:橘子要买干净无伤疤,表面不油光的(打蜡橘子,不要买),不能有破损挤压,会影响品质。
然后是晾晒陈皮。橘子皮如果想彻底洗净,可以用淡盐水浸泡10分钟,并清洗干净。
橘子皮尽量剥成三到四瓣,保持完整,剥好后放在太阳底下晾晒,必须晒干晒透,拿起来形状完整不变。
接下来是最关键的一步:三蒸三晒。把晒干的橘子皮凉水上火蒸,蒸15分钟左右的时间,蒸好后关火焖5分钟,然后取出放在太阳下继续晾晒干,如此反复3次,方可把橘子皮异味尽除,味道清新芳香。
19小时前
回答问题
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