出师婊 2星
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调料:自制柠檬鸭酱200克,生抽、红油各20克,香菜10克。
自制柠檬鸭酱配方:酸橸头、酸辣椒、酸仔姜、酸柠檬(地方原料)各500克剁碎,淋烧烫的花生油200克,加入白糖、米醋、鸡精各200克、盐20克拌匀即成。
制作方法:
(1)将鸭煮30分钟至熟。
(2)将煮熟的鸭切2.5厘米见方块,加入柠檬鸭酱、生抽、红油捞匀,加一点香菜,装盘即成。
1小时前
尘埃飞舞 4星
共回答了465个问题 评论
1、咸柠檬1个、鲜柠檬半个,鸭半只,猪排骨150克,生姜3片。
2、将鸭洗净,切去鸭尾,出水后再洗,然后加姜、葱、绍酒和水清炖,约二小时。
3、加入去心去核的咸柠檬略炖片刻,试味后即成。
4、淡啡色的咸柠檬属于新制的,味酸但香味不足,所以不能加热太久。好的柠鸭汤要先炖好汤底,后加咸柠檬炖才调味。
21小时前
回答问题
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