襄垣炒饼的做法

1，将白菜洗净切好，放一边备用，葱头洗好备用，姜切片备用。将猪肉切成薄片备用。

2，将瘦肉放入花生油、盐、姜片、葱头、生粉、酱油搅拌均匀放着备用。

3，锅中烧热放入肥肉煎至金黄，放入姜片和葱头炒出辣味和香味。放入白菜梗炒至变色，再放入白菜叶炒至变软

4，放入瘦肉翻炒均匀，加入适量的盐调味；加入少许水煮开（想和汤的可以多加一点，汤带点甜甜的味道很好喝！）就可以出锅了。

1.把圆白菜、胡萝卜、青椒洗净沥干切成丝，葱切成葱花，蒜切成蒜泥；

　　2.炒锅放油，烧热后放进去葱花，颠炒两下，葱花出香；

　　3.先放圆白菜、胡萝卜和青椒丝翻炒，再把烙饼丝放进去一起翻炒；

　　4.锅里发干，把生抽和陈醋溜边儿倒进锅里，并加点盐和鸡精，翻炒均匀，待锅里重新发干，即成；

　　5.最后起锅的时候加入蒜泥，好吃的素炒饼就做好了。

1.将面粉和水和面后饧一个小时备用

2.姜白萝卜切丝，蒜苔切段，猪肉切丝，葱蒜切末

3.炒饼的饼要做成合页饼，先把面团搓成长条，然后切成小块压扁

4.一面刷上油，用别一块面压在上边擀成饼状，厚度差不多半公分吧

5.在饼铛里烙熟备用

6.然后把饼切成半公分宽的丝备用7.锅坐油，油量稍大些，因为饼吃油，下肉丝煸炒，然后放葱花8.下白萝卜丝和蒜苔略炒，下酱油和盐，再下入粉条炒匀，倒入少许开水

9.坐开后把饼丝放在上边中火盖盖儿焖三分钟

10.最后还开大火把饼丝炒匀倒醋和蒜末就可以出锅了

烹饪技巧

1、加点水焖一下饼是为了不粘锅，而且能更好的让食材入味，饼也热的透，不然上来没炒几下就粘锅了。

2、自己做合页饼的目的我想可能是口感会比外边卖的烙饼要更柔韧。