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步骤/方式1
大米和清水按照1:2的比例打成大米糊备用
步骤/方式2
500克的中筋面粉加入5克的酵母
步骤/方式3
在面粉和酵母中加入320克的大米糊
步骤/方式4
边加大米糊边搅拌，搅拌至没有干面粉
步骤/方式5
最后用手揉成一个面团，静置十分钟后再次揉，揉至光滑后盖好发酵至原来的两倍大小
步骤/方式6
发酵好的面团取出放在案板上，案板上可以撒一些干粉，揉一揉排出其中的空气，揉匀
步骤/方式7
把揉好的面团分成均匀的小面团，然后揉成一个个的小馒头坯子
步骤/方式8
揉好的馒头放在笼屉中，盖好笼屉盖进行二次发酵，发酵时间大约半个小时左右
步骤/方式9
发酵好的馒头坯子上锅，凉水上锅，锅开后开始计时，十五到二十分钟后就可以关火了
步骤/方式10
关火后静置三五分钟后揭锅就可以了
步骤/方式11
馒头这样蒸出锅后就可以闻到浓浓的大米香，吃起来香甜可口，味道、口感真心的不错
11小时前
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