逆战男人风 3星
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主料
青辣椒12个,猪肉100g
辅料
淀粉1g,红辣椒2个,香葱1棵,大蒜2颗
调料
植物油5g,盐3g,老抽少许,生抽1勺,香醋少许
尖椒酿肉的做法
1.煎过的虎皮青椒味道清香,里面夹着的肉馅很嫩,特别下饭!
2.肉馅中加入盐、生抽,老抽,顺着一个方向搅拌上劲。
3.水淀粉分3-5次加入,每次都搅拌均匀后再次加入直至肉馅上劲。
4.把青椒蒂和尾巴及籽去掉,喜欢这个有些许辣,而且塞的肉不是太多,让人不会有吃完立马有减肥的罪恶感。
5.将肉馅塞进去抹平。
6.油温五成热将肉肉在油里按一下这样封口肉肉不会出来。
7.把青椒放进去小煎。
8.翻面,让青椒煎到两面呈虎皮色。
9.加入适量清水放入老抽。
10.生抽,盖上盖子中火焖3分钟。
11.大火收汁放入红辣椒和大蒜末加入适量香醋。
12.蘸上汤汁最是下饭。
小窍门
1、也可以选择大青辣椒和大红辣椒。
2、可以提前把生抽、老抽、香醋调好,我是随心所欲。
3、焖一下这样肉馅容易熟也入味。
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