炒面用的面条

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炒面用的面条可以是多种类型，如切面、手擀面、挂面、方便面等。具体选择哪种面条取决于个人口味和喜好。以下是一些建议：

1. 手擀面：手擀面口感较为劲道，且制作过程中可以加入适量的面粉或淀粉，使面条更有弹性。制作手擀面的过程中，可以加入盐、鸡蛋等食材，提高面条的口感。

2. 切面：菜场卖的水饺皮和面条机压出的面条都是切面。在煮面条时，可以加入一小勺盐，使面条不糊汤。煮好的面条过凉水后，用香油拌匀，防止粘连。

3. 挂面：挂面是一种常见的超市购买的面条类型。煮挂面时，可以适当添加青菜、肉丝等食材，使口感更丰富。

4. 方便面：方便面是一种快速食品，适合炒面时使用。炒方便面时，可以加入蔬菜、肉类、鸡蛋等食材，提高营养价值和口感。

5. 冷面：冷面口感爽滑，适合做炒面。煮好的冷面可以过凉水，然后炒制配菜，最后将面条加入拌匀。

总之，炒面用的面条种类繁多，选择适合自己的口味和喜好即可。无论是哪种面条，煮熟后搭配丰富的配菜和调料，都能制作出美味的炒面。

16小时前

共回答了102个问题评论

最好是空心的鲜拉面，上锅蒸熟了放一点油拌一拌再炒。

14小时前

共回答了26个问题评论

把龙须面条在蒸锅里蒸熟，然后再放到铁锅里炒

11小时前

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