广东年糕的做法及配方

用料

年糕 150克

红糖 20克

红糖煎年糕的做法

年糕切片或者条，平底锅倒适量油，倒入年糕

两面煎到微黄

倒入红糖水

煮到水收干，中间要翻面

出锅后可以再浇些糖桂花，没有也可不加，冬天一定要趁热吃，糯米年糕凉了很硬

1.材料：红薯，紫薯，芋头，糯米粉，木薯粉

2.把红薯，紫薯，芋头蒸熟，再分别依次碾成泥和木薯粉混合揉团，不嫌麻烦就放三个容器里 先把红薯碾成泥碾的时候加木薯粉一点点的加比例大概在1:3差不多感觉揉的时候太费劲就少加点水紫薯和芋头用同样的方法揉成面团揉好后是黄色紫色和白色的面团

3.把揉好的3种面团分别依次搓成长条，面团大就掐一些分几次搓，再用刀切成2厘米见方就差不多了

4.锅里下水煮开，加糖或者冰糖，开锅放入切好的团，煮2分钟，浮起来有点透明就可以了 PS：吃的时候可以再加别的绿豆汤龟苓膏冰激凌奶茶丰富口味

用料

糯米粉 300克

澄面 30克

水 300克

红糖片 150克

油 少许

做法步骤

步骤 1

1、糯米粉和澄面混合，过筛； 2、水煮红糖，红糖彻底融化后，放凉； 3、红糖水跟步骤1混合，加少许生油，搅拌到无颗粒后过筛； 4、蒸盘底层刷油后开始准备蒸； 蒸时约30分钟，筷子插入后不粘筷子就熟了； 放入冰箱后切块，蒸着吃或者煎都好吃！

广东年糕的做法步骤：

步骤 1

准备食材：糯米粉150克、澄面50克、糖120克、水200克、椰浆50克、植物油10克

步骤 2

先把水加入冰片糖中加热溶解。

步骤 3

然后把椰浆和油均匀搅拌。

步骤 4

把澄面和糯米粉放在一个容器里，加入煮好的甜品边搅拌成糊状。

步骤 5

取一个容器，刷上一层油。

步骤 6

把糊状倒进去，隔水蒸60分钟即可。

步骤 7

蒸好后可直接吃，也可以放冰箱冷藏几个小时后拿出切片然后煎着吃。