壹路經過 4星
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冻粑做法:
原料:籼米、水。
1、浸泡:使用地下水浸泡籼米6至12小时;
2、发酵:将籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵,发酵12至36个小时;
3、蒸粑:将放有冻粑的蒸笼放置于已沸腾开水的容器内,蒸制时间30至35分钟;
4、凉粑:自然冷却至常温冻粑就做好了。
18小时前
回答问题
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