蒜蓉虾仁最正宗的做法

1、先将虾仁化冻洗干净，大蒜切成蒜蓉。

2、然后煎锅小火加热，放入少许油，放入蒜蓉爆香。

3、等炒出香味后，放入虾仁，转大火。

4、等虾仁变色后，再倒入料酒和辣椒粉，转中火，再盖上盖子焖五分钟。

材料

虾：适量；蒜头：1个；粉丝：2把；蚝油：1勺；蒸鱼豉油：2勺；小米辣：1个；食用油：20克；葱花：2克；

做法

龙口粉丝用温水泡开。

虾去头去壳，(留下虾尾最后一节壳，容易造型)背部开刀划个小洞，将虾尾从洞中穿过去。

粉丝缠成线圈摆好盘。

虾尾放在粉丝上。

蒜蓉、小米辣、蚝油淋入热油，搅拌均匀。

在虾尾上放上蒜蓉。

水开蒸10分钟。

出锅淋上蒸鱼豉油，撒上葱花、热油激出香味。

寓意好，简单又美味。

步骤/方式一

冰鲜虾解冻

步骤/方式二

去皮去虾线，洗净。

步骤/方式三

虾仁放入适量盐，白胡椒粉，淀粉。

步骤/方式四

抓匀稍腌制一会儿

步骤/方式五

粉丝凉水泡软，从中间剪一刀。

步骤/方式六

锅里适量水开，虾仁烫至变红捞出。

步骤/方式七

凉水洗一下

步骤/方式八

粉丝放碗里，虾仁摆粉丝上。

步骤/方式九

蒜切成蓉

步骤/方式十

清水冲洗一下

步骤/方式十一

锅里适量油烧热，花椒炒香。

步骤/方式十二

蒜蓉放入，炒至微黄。

步骤/方式十三

放一点点盐，生抽，老抽，适蚝油炒匀，加一勺开水。

步骤/方式十四

煮开关火

步骤/方式十五

浇到虾仁上

步骤/方式十六

水开中火蒸6分钟。

步骤/方式十七

蒸好的蒜蓉粉丝虾仁

步骤/方式十八

撒上香葱点缀

用料

红虾仁 200克

蒜头 6个

盐 2克

胡椒粉 1克

料酒 1汤匙

食用油 适量

黄油 10克

糖 一点点

迷迭香 两颗

罗勒或黑椒 适量

做法步骤

1、虾仁放入冷水中解冻

2、剥去外壳

3、用刀轻轻在虾仁后背上划一道，去除虾线。

4、放入料酒 盐 糖 迷迭香 罗勒或者胡椒椒拌均匀，研制十五分钟左右即可。

5、锅中放入少许花生油和迷迭香，煎出香味的时候放入虾仁 中火翻炒。

6、虾仁五分熟时放入蒜沫和黄油，小火翻炒至全熟。

7、全程中小火即可。

8、快出锅的时候撒上胡椒或者罗勒。

步骤

1.准备好大蒜末、洋葱末、虾仁

2.虾仁开下背把虾线去掉

3.加入盐、黑胡椒、料酒混合均匀

4.再加入玉米淀粉搅拌均匀，可以放个十到十五分钟腌制一下。

5.起锅烧油，把虾头放进去炸一下，出香味然后捞出。

6.加入蒜末、洋葱末炒香

7.炒香加入虾仁，生抽、老抽、蚝油，混合均匀翻炒几下出锅即可

蒜蓉虾仁的做法步骤

步骤 1

虾洗净去虾线，用料酒和胡椒粉腌制五分钟

步骤 2

开火，倒油，油热，关火。放一半蒜蓉，加入蚝油和生抽。开小火，倒入剩下一半蒜蓉，调味。将熬好的蒜蓉铺在虾仁上。

步骤 3

蒸锅开火烧开，放入铺好蒜蓉的虾仁。蒸八分钟，关火，焖两分钟。出锅，撒葱花。

1.首先，我们先准备一斤虾，三瓣蒜，一根葱，一块姜，一勺盐，适量的料酒，生抽，醋，麻油。

2.我们先把虾拿出来，用水洗干净，把虾线清理掉，把虾的头部给去掉。生姜和葱拿出来，生姜去皮，切成姜片；小葱洗干净，切成小段。找个干净锅，添加适量的清水进去，把葱段姜片放进去，倒一点料酒进去，把火打开，开始烧清水。

3.水烧开后，我们把虾放进去，继续煮，水煮开后，再煮个半分钟，虾煮变颜色了，就可以把火关掉，把虾盛出锅了。虾盛出去后，用凉清水过一下水，然后把水控干，找一个盘子，把虾装进去。

4.把蒜拿出来，外皮剥掉，切成小蒜末。找一个小碗，把切好的蒜末放进去，再把生抽，醋，盐，麻油，凉开水，都适量的放进去，用筷子搅匀，然后把装虾的盘子拿出来，将调好的汁撒在虾身上，就可以开吃了。