鱼跃龙门造型菜做法

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鱼跃龙门是一道精美的造型菜，制作方法如下：首先，将鱼片切成长方形，用盐和料酒腌制片刻。

然后，将腌制好的鱼片码放在盘中，形成一个龙门的造型。

接下来，将蔬菜切成不同形状的块状，如胡萝卜切成长方形，青椒切成菱形等，然后将蔬菜块摆放在鱼片上，使其看起来像是龙门上的花纹。

最后，将盘中的鱼片和蔬菜蒸熟，再淋上适量的酱汁即可。这道菜色香味俱佳，造型独特，是宴席上的一道亮点。

6小时前

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鱼跃龙门是一道非常经典的造型菜。

鱼跃龙门的制作过程相对复杂，需要一定的厨艺技巧和耐心。

首先，选取一条新鲜的鱼，去鳞、去骨并切割成两片。

然后，将鱼片剁成鱼泥，加入适量的调料搅拌均匀。

接下来，将鱼泥均匀地涂抹在铺有油纸的盘底，形成鱼的底座。

再将另外一片鱼片铺在鱼泥上，使其重叠。

最后，将鱼形状精细地切割出来，并进行蒸熟。

鱼跃龙门是一道传统的中华菜肴，其制作工艺精细独特，形象逼真，寓意吉祥。

它通常在节庆或宴会等重要场合上被制作和赏析。

此外，鱼跃龙门还寓意着升官发财、事业顺利的好兆头，因此在一些庆祝活动中备受欢迎。

如果你对烹饪感兴趣，可以尝试亲自制作一次鱼跃龙门，体会其中的乐趣和技艺。

4小时前

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