切荤菜的刀法与技巧

闲云雅士 1个月前已收到1个回答举报

赞

灯花瘦尽 3星

共回答了36个问题采纳率：94.7% 评论

1、直切：一手扶稳食材，一手持刀，刀身与砧板垂直，上下起落将食材切断，这种刀法适合切无骨的食材，如竹笋、萝卜、豆腐等。

2、推切：是用刀对准食材，刀自上而下从靠近身体处往外推出去，一推到底把食材切开，这种切法适用于较软较脆的材料，比如豆腐、酱牛肉、煮熟的白肉等。

3小时前

可能相似的问题

人马座是什么星座的

大脚怪

查看 382

回答 1
人马座是什么星座

那夜动了情

查看 27

回答 1
厨艺中常用的刀法有几种分别是请具体说明

卑微的感情

查看 30

回答 2
都挺好朱丽明妈妈

扯淡那些傷

查看 674

回答 1
兰州生物和武汉生物是同一厂家吗

叫你宝贝

查看 804

回答 2
都挺好老三媳妇是谁演的

花落若不棄

查看 69

回答 1
都挺好朱丽爸爸

上一站分别

查看 91

回答 1
兰州生物和武汉生物是一样的吗

怪不起

查看 698

回答 1
都挺好的丽丽谁演的

没有余地

查看 94

回答 2
李念都挺好演的谁

御九霄

查看 35

回答 1

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

邱慧芳那一年出生

1个月前4个回答
言之是什么意思是什么

1个月前3个回答
地瓜开什么花

1个月前1个回答
手卷怎样叠老鼠

1个月前1个回答
5毛硬币直径是多少厘米

1个月前1个回答
武松打虎解签

1个月前1个回答
了不起的修仙模拟器剑丸有啥用

3个月前3个回答
火车站哪个地方可以充电

1个月前3个回答
深深深的笔顺是什么

1个月前2个回答

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号站务邮箱 service@wdace.com