哭成双眼皮 5星
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1、鸡大腿肉,选择鸡油少,肉质鲜嫩的,剁好大小不等的鸡块,泡水除脏。中途多换几次水。
2、准备辅料,干辣椒、大小茴香,花椒,葱姜蒜,用适量花生油爆好佐料,把鸡块沥干水分下锅爆炒一下,同时加入甜面酱,酱油,白糖,上色提香,炒至鸡肉收缩好,料均匀混好,盖盖子大火闷,约5分钟翻炒一次,一共翻炒三次。
3、把切好的青尖椒块放入锅中,拌匀,盖盖子,闷3分钟,让青椒味入鸡肉,然后关火2分钟,等待鸡肉收汁,出锅盛盘,美味辣子鸡块即成。
6小时前
淡漠涐的愛 4星
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山东炒鸡做法:
1、起锅热油,下入鸡块,大火翻炒至出香味。
2、放入葱、姜、蒜、香料、高度白酒、黄豆酱、蚝油、味极鲜、酱油,翻炒上色。
3、加入水、盐,大火烧开转小火,炖45分钟左右。
4、大火收汁,放上青红椒、花椒油,撒上香菜即可出锅。
4小时前
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