小样的 4星
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酱香脆皮豆腐材料:豆腐1块,黄瓜半根,胡萝卜1根,虾仁12左右,葱半根,淀粉100g,水200g,生抽酱油20g,豆油20g,香油10g,糖15g,盐5g。
做法:
1、豆腐切成片,厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片,葱切小段,用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出。
3、用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出。
4、再在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
5、最后放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅。
5小时前
没了尊严 3星
共回答了328个问题 评论
主料
脆皮豆腐适量
辅料
柿子椒适量 红椒适量 五花肉适量 蒜适量 姜适量 食盐适量 老抽适量 白糖适量 胡椒粉适量
步骤1
脆皮豆腐切菱形块焯水备用
步骤2
青红椒切菱形,五花肉切片,姜蒜切片
步骤3
锅里放油,油热后下五花肉片煸炒至出油,下姜,蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油
步骤4
倒入青红椒片,翻炒
步骤5
倒入脆皮豆腐翻匀,加适量盐,少许老抽,白糖,翻匀
步骤6
盖上锅盖,把整锅菜焖煮至豆腐入味后,加少许胡椒粉提味即可
3小时前
化凤来仪 1星
共回答了158个问题 评论
红油豆腐的做法步骤1把内酯豆腐上笼屉蒸,等有蒸汽产生时关火。这样处理主要是使内酯豆腐紧致一些。2在豆腐盒的底部四角各划一小口可方便内酯豆腐的倒出。3把内脂豆腐倒入准备好的容器里。4锅里加少许油,放入一汤匙红油豆瓣酱炒制出红油,放入切好的榨菜粒,再倒入一匙红油搅匀后倒在内酯豆腐上即可。
1小时前
回答问题
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