残梦旧言 2星
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做法一
食材:干面条鱼、葱姜尖椒、生抽
1. 干面条鱼清水洗净,锅内倒水烧开,把干面条鱼放入水中煮3分钟,沥水晾干备用。
2. 锅内倒油烧热,放入葱、姜炒香,倒入控水的干面条鱼不断翻炒,炒到快无水的状态加入尖椒,生抽翻炒均匀。
做法二
食材:淡干面条鱼、葱,姜、生抽、白糖、盐、料酒、蒜苔、小米辣
1. 干面条鱼洗净,锅中烧开水加入面条鱼汆烫,水开下面条鱼马上捞出来,控干水。
2. 葱姜切碎,蒜苔干辣椒切段,小米辣切斜刀。
3. 起锅烧油,葱姜干辣椒炒香,放入控干水的干面条鱼,小火煸炒至微黄,放入蒜苔小米辣,加适量盐,白糖,生抽,料酒,胡椒粉调味,翻炒入味出锅即可。
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