羊脖子最正宗的做法

掙扎很久 1个月前 已收到2个回答 举报
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喜欢抽白沙 4星

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羊脖子解冻后，冷水下锅，加入料酒。

2

煮沸，打去浮沫，捞出备用，换一锅清水

3

加葱姜，大料，小辣椒，盐，桂皮，香叶，大火烧开，转小火煮1小时。一小时后，加胡萝卜或者白萝卜。小火在煮15分钟出锅。

18小时前

41

歌姬儿 4星

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1.食材清单

主料：

羔羊脖子一只

花椒十几颗

葱段10cm两段

姜2块

山奈少许

黄酒少许

椒盐适量

孜然适量

辣椒面适量

尖椒适量

薄荷适量

2.烹饪步骤

1.羊脖子提前泡水，至少三个小时，中途换水至血色不明显。香料入袋扎紧封口。

2.锅中清水浸没羊脖子，冷水下锅，大火顶开撇沫子，撇净。

3.加入香料包。

4.加入黄酒，大火一顶开就马上转小火，2.5小时后见证奇迹。临出锅可以在汤里加少许盐

16小时前

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