推推乐蛋糕杯做法

如水之清 3个月前已收到1个回答举报

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食材清单：洋鸡蛋2个，低筋面粉45g，玉米油23g，细砂糖32g，白醋1/4小勺，淡奶油200g，水果适量。

做法：

1.鸡蛋分出蛋黄和蛋清，注意容器要干净无水无油，蛋黄里面水、玉米油、10g的细砂糖里面搅拌均匀，完全混合。

2.筛入低筋面粉里面，用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的糊状，蛋清用电动打蛋器搅打，分次加入20g细砂糖里面，打到湿性发泡的状态。

3.取1/3的蛋白到蛋黄糊中，再将剩下的2/3的蛋白倒入里面。翻拌均匀，完全混合。倒入6寸戚风蛋糕模具里面。

4.放入预热好的烤箱，中下层上下管110度烤35分钟，转150度25分钟，烤好后取出晾凉后脱模。

5.将蛋糕分成4片，用推推乐模具压出小圆，并塞到推推乐里面，淡奶油里面加2勺糖打发，准备好水果切小丁。

6.一层蛋糕，一层奶油，一层水果这样的顺序重复铺满就完成了。

8小时前

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