蚌埠油茶的正宗做法

食材明细：

面粉750克 、核桃仁100克、 白芝麻50克、 杏仁75克 、熟花生米50克 、黑芝麻50克

做法步骤 ：

1 面粉过筛，在电饼铛内煨熟（也可以用炒锅炒熟）。 

2 新鲜核桃仁去皮，切碎。

 3 白芝麻、黑芝麻炒熟；熟花生米切碎，杏仁，待用。 

4 锅内放植物油，烧热后放入核桃仁，慢火炒到核桃变脆。 

5 放入芝麻、花生米、杏仁，放入各类调料炒香。

 6 放入熟面粉，拌匀。 

7 放凉后装入干燥器皿内，在阴凉通风处保存，随吃随取，很方便。 

8 取两小勺，加适量开水（85°为宜），一碗香喷喷、热腾腾的油茶就OK啦。

在蚌埠也算生活几十年了，对油茶多少了解一些，油茶是由千张，芝麻，花生细颗粒等熬制的一种汤，个人感觉没辣汤好喝，只是个人感觉哈，勿喷，

油茶~是皖北地区的地方特色美食，里面加入面筋千张花生米熬制而成，一般早餐店都会有卖的，是皖北特色的美味~

用料

千张 2张

面筋 2个

鸡蛋 1个

熟芝麻 适量

花生米 80克

盐 适量

葱姜 适量

八角 4个

香叶 4片

鲜辣粉 适量

胡椒粉 适量

水淀粉 适量

皖北特色小吃~油茶的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备好。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面筋手撕小条备用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

千张切丝。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备调味料。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生米焯烫10分钟捞出。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把千张面筋焯烫捞出。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加水放入花生米，调味料煮上30分钟

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后捞出调料。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入千张面筋后放入鲜辣粉，胡椒粉，盐煮上15分钟。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后淋入水淀粉搅拌。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入熟芝麻。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后淋入蛋液搅拌均匀关火