蛏子蒸还是煮好吃

蛏子既可以蒸着吃，也可以煮着吃。蛏子蒸着吃的时候，将蛏子去除泥沙，摆在盘中，添加生抽、鱼露、生姜、葱段、蒜瓣、食用油、鸡精等佐料，冷水下锅，大火蒸5分钟，转小火蒸15分钟即可。

清蒸好吃

原料

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蛏子 (450克)

辣椒 一个

生姜 一块

大蒜籽 三粒

1/蛏子买回来放在盘子里放一小勺盐和一滴花生油，让它吐出肚子里的泥沙。再捞出来控水备用。

2/大蒜和生姜去皮切碎，辣椒切丝。

3/把蛏子摆在盘子里。把辣椒丝生姜丝摆在上面。

4/烧适量开水，水滚后，再把蛏子放进去隔水蒸五分钟。

5/时间到了，不急着打开锅盖，等锅里面的水蒸气出完了再小心端出来。

6/把生姜和大蒜籽加一点酱油，再倒在锅里烧滚。

7/把热油淋在蒸好的蛏子上，好吃的清蒸蛏子做好啦。

蛏子蒸着好吃。下面介绍一款：准备食材：蛏子250克，粉丝20可克，红椒粒少许，蒜蓉少许，葱花少许，食盐3克，生抽2汤匙，蚝油4克，鸡粉2克，香油1汤匙。

具体做法：

1、 粉丝放入清水中泡发；蛏子清洗干净后控尽水分，然后码入盘子中，摆好。

2、 准备一个碗，倒入泡发好的粉丝，再加入蒜茸、红椒粒、食盐、生抽、蚝油、鸡粉、香油拌匀备用。

3、 将搅拌好的粉丝铺在蛏子上，再将葱花和红椒粒撒上。

4、 蒸锅内添入清水烧开后，将蛏子放入蒸屉内，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右，至食材熟透。

5、 关火后，开盖取出来就可以食用了

蛏子蒸蛋特别美味，葱切块，姜去皮切片，扇贝蒸四分钟，鸡蛋破壳，扇贝去壳去内脏，鸡蛋炒至凝固，烧油，姜葱炒熟，扇贝炒熟，放入鸡蛋，加入白胡椒、盐、葱叶，翻炒均匀。倒入适量酱油，一盘美味的虾和扇贝炖蛋就可以了。一勺下来，鸡蛋又嫩又滑。

火爆，好吃，泡姜泡辣椒，在家大葱洋葱辅料

蛏子的话，建议用蒸的方式来吃吧，这样可以保留住里面的鲜味

在我们这里吃蛏子，都是下水直接煮的

各人的口味不同，我喜欢蒸着吃，原汁原味