偏口鱼的家常做法王刚

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洣恋哪伤痌 4星

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主料：

偏口鱼4条、玉米淀粉、鸡蛋2个。

调料：

盐适量、料酒适量、白醋适量、胡椒粉适量、生抽适量。

做法：

1.将鱼洗干净后放入一容器中；

2.容器中加入适量的盐、料酒、白醋、胡椒粉、生抽进行腌制去腥；

3.鱼腌制好后，将鸡蛋打散，将鱼放入鸡蛋液里浸满全身；

4.然后将浸满鸡蛋液的鱼再裹一层玉米淀粉，将多余的玉米淀粉用手拍打掉；

5.油温加热成7成热时，将鱼进行炸制，直到炸至成熟即可。

19小时前

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王刚偏口鱼的家常做法如下

准备食材：偏口鱼三条，葱姜八角适量，酱油少许，白糖5克，料酒一汤匙，盐少许。

步骤2

偏口鱼洗净，去除内脏，可以在买的时候让卖鱼的处理好，清洗干净后后背划刀一下，这样炖的时候更入味一些。

步骤3

热锅倒油，稍微多一些植物油，鱼比较吃油。葱姜八角爆香。

步骤4

把偏口鱼放入锅中，用油稍微煎一会，这样可以不保持鱼的完整度，加一瓶盖的料酒去腥

步骤5

锅里倒入少许的酱油上色，适量盐，少许的白糖，轻轻晃动锅，以防鱼底下粘连

步骤6

在加一大碗清水，盖上锅盖，大火烧开，改小火炖20分钟。中间观察火候，轻轻翻动一下鱼身，让受热均匀。

步骤7

最后收汁即可，撒上点鸡精就可以出锅了，倒盘里时候轻轻晃动全部鱼，缓缓的倒入盘中，以保持鱼的完整度。

步骤8

撒上点香菜碎，上桌。

17小时前

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