鸡蛋泡泡怎么炸蓬松

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乖寶鋇 1星

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用料

面粉适量 鸡蛋1个 白糖2-3勺 白开水适量

冷水2-3勺 油适量 面粉适量

做法

1.面粉中加入白糖

2.用白开水烫面，加入冷水，顺时针搅拌，尽量稀软一点，盖盖静置10～15分钟

3.打入鸡蛋，继续搅拌(顺时针搅拌)

4.锅中加入菜籽油，烧热(不要太少，要让油泡泡飘起来)

5.，将面团下入油锅中炸至金黄

6.出锅

7.酥软可口的油泡泡出锅了

小贴士

炸制时火候不要太大，不然会焦掉，中火就可以。

白糖可根据自己口味适当调整

16小时前

41

放歌搖頭 1星

共回答了174个问题 评论

1、食材：鸡蛋3颗、面粉40g、葱2根、小苏打半勺、盐半勺、油适量。

2、将三颗鸡蛋用筷子打匀，倒入半碗水继续搅拌。

3、把葱切好，倒入搅拌好的鸡蛋里，放入半勺盐继续搅拌。

4、倒入面粉开始搅拌。

5、搅拌成糊状。

6、稠度像酸奶一样稠就可以了。

7、放入半勺小苏打，搅拌。

8、将油烧至三四成热。

9、用小勺把鸡蛋糊倒入油锅内炸。

10、尽量将小勺压低倒鸡蛋糊，炸到金黄就可出锅啦！

14小时前

11

放蕩年华 1星

共回答了157个问题 评论

将鸡蛋打散，待油锅烧热，准备一把漏勺，将鸡蛋从漏勺中均匀淋入油锅。

此时锅内高温，蛋液被炸的蓬松，用漏勺的好处是使蛋液能充分接触热油保持蓬松。

11小时前

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