长豆角烧肉的正确方法

准备食材：长豆角200克、五花肉100克、蒜3瓣、姜1块、花椒5克、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、小米椒5克、料酒1茶匙。

长豆角洗净切段。

五花肉洗净切片。

蒜切片。

姜切片。

小米椒切圈。

起锅倒油，油热倒入五花肉煸炒出油。

然后放入蒜、姜、小米椒炒香。

接着加入长豆角、料酒、花椒、生抽翻炒3分钟。

最后加入盐调味即可。

原料

长豇豆 (400g)

五花肉 (150g)

大葱 3片

生姜 3片

生抽 8g

盐 5g

方法/步骤

将长豇豆掰成小段，洗净将五花肉洗净切成小块，葱姜切片热锅倒油，放入五花肉煸炒煸至肥肉出油，下入葱姜爆香，倒入长豇豆一起翻炒，炒至长豇豆变色多煸炒一会，加入生抽提鲜，倒入一些开水焖熟，加入少量糖和盐调味提鲜即可出锅

总结

1，五花肉需要切小块，不用在油里炒太久，否则瘦肉会老；2，豆角需要多煸一会，煸的久就越香；3，如果时间来的及，可以提前加盐，后加少量水，小火慢慢焖，会更入味。

1· 准备食材，长豆角切段，蒜切末，猪肉切片

2· 锅内放油，小火放蒜末炒香，再放猪肉，十三香，煸炒至猪肉变色，放生抽2勺

3· 开中小火放长豆角下锅煸炒一会儿，放小半碗清水，放适量盐，1勺老抽继续炒几下。盖上盖子多煮一会儿。

4· 长豆角煮熟即可出锅。

— 小贴士 —

这道菜可以先把长豆焯水，这样后面炒的时候用时很短，如果没有提前焯水，后面炒的时候就得加水煮熟。