香辣炒豆腐怎么做

豆腐250g、尖椒一根、红肠一根、葱小段、大蒜两瓣、五香粉、酱油。

1、红肠一根切丁。

2、葱蒜切好，豆腐切丁，切完用水洗一下。

3、尖椒处理洗好之后切丝。

4、热锅凉油，加入葱蒜爆锅。

5、加入红肠，炒至出油，调制中火，

6、加入豆腐尖椒，少量五香粉，少量酱油，适量盐，翻炒5分钟即可出锅。

原料：熏豆腐、辣椒、盐、油、味精、酱油、香油。

做法步骤：

第1步、豆腐。

第2步、辣椒切丝。

第3步、烧油倒进豆腐片炒匀，加盐入味。

第4步、翻炒二分钟。

第5步、放进辣椒丝炒匀，调进酱油上色。

第6步、放点清水烧开，放点味精提鲜即成。

第7步、烧好的辣炒豆腐片。

家庭做法。准备好豆腐泡，然后洗一下就放锅里面，放豆瓣酱，小米椒，酱油蚝油白糖进去，加水煮十分钟，然后放一点大葱，勾个茨大火收汁就完成了。

锅内倒油，大火烧热

3

豆腐切成大小均匀的豆腐块，转中小火，倒入油炸

4

炸至两面金黄后捞出，待用

5

锅内剩油，再次烧热

6

转中火，放适量蒜片

7

适量葱段，爆香

8

胡萝卜切大小均匀的片，放入少量

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黄瓜切成大小均匀的片，放入适量

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锅内倒入适量烤鱼调料，翻炒均匀

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倒入炸好的豆腐块

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翻炒均匀入味即可

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起锅装盘

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香辣炒豆腐完成

烹饪技巧

调料已经很有味了，喜欢更加重口味的，可以根据自己喜好再加盐、味精等

1 豆腐切成3厘米厚的大片，下油锅炸至表面呈金黄色，捞出。

2 炸好的豆腐片切成丁，加入水淀粉拌匀，再下热油锅炸至呈金黄色，捞出。

3 炒锅烧热，倒入植物油，爆香葱末、姜末、蒜泥，放入胡萝卜丁煸香。

4 加入肉丁、花生米、辣椒酱、酱油、盐、味精煸炒几下，添一勺鲜汤。

5 放入豆腐丁略炒，用水淀粉勾芡，淋明油，装盘即成。

1、准备好豆干。

2、豆干切丝。

3、切点姜。

4、再切点蒜，加入酱油，辣椒油，白糖，味精，花椒油，油等调成汁。

5、锅加水。

6、放入豆干。

7、焯水煮一下。

8、捞出控水。

9、切点葱和香菜。

10、加入豆干。

11、浇上料汁。

12、拌匀。

13、装盘，撒上熟芝麻