曾經那麽遠 4星
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食材:
椰子1个,白糖适量
做法:
1.把椰子使劲摔开,就可以看到白白的椰肉了。我这个是黑椰子,椰青的果肉细腻,黑椰子的肉有嚼劲,看个人喜好选择
2.把叶肉用水果刀削下来,小心手不要受伤。这步是最考验技术的
3.把椰肉后面的木质层削掉,椰青就省略这一步了,因为果肉嫩,没有木质层
4.把洗干净的椰肉放到锅里,放水,放白糖煮沸,煮的时候搅拌几次,注意别糊锅
5.煮到粘稠就转小火,一直在旁边用锅铲翻动,慢慢地有糖霜析出来,椰子的香味很浓郁!
6.一直炒到椰肉脱水半透明就可以出锅了,中途糖霜发黄了可以把糖霜先盛出来。
8小时前
回答问题
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