姜饭的做法

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姜饭是一道传统的台湾美食，通常由米饭和姜末混合烹制而成。以下是制作姜饭的步骤：

选用白米、黑米或糙米等米饭，洗净后浸泡 30 分钟至 1 小时。

将姜去皮切成细末，蒜头切成薄片备用。

热锅凉油，加入姜末和蒜片爆香。

加入浸泡好的米饭，搅拌均匀，加入少许盐调味。

加入适量的水，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮 20-30 分钟，直到米饭熟透。

可以根据个人口味加入酱油或其他调味料，再次搅拌均匀即可。

可以在米饭上撒上一些葱花或香菜作为装饰。

需要注意的是，姜末应该尽量切细，以免影响口感。另外，在加入水时应该适量，以免米饭太稀或太硬。

19小时前

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1) 黄姜粉拌入洗好的糯米中，静置一夜让米吸收水分( 便以蒸熟 )。

2) 椰奶加入少许的盐，蒸熟。

3) 黄姜糯米加胡椒粒、香茅、香兰叶蒸至半熟后，离锅拌入巳加盐之热椰奶，再蒸至黄姜饭熟透翻搅一下使之松软即可。

17小时前

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