嫩豆腐的做法

慢嗨离别曲 2个月前 已收到1个回答 举报
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秋天的私语 1星

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主料：黄豆100克、冷水910毫升、内酯2克

步骤：

1、黄豆前一晚泡发

2、泡发好的黄豆

3、用料理机加900ml水打成豆浆，也可以放入豆浆机加900ml水，用果汁搅拌功能打2遍

4、磨好的豆浆过滤，使劲把豆浆挤干净

5、然后煮豆浆，边煮边搅拌，以防粘锅底

6、煮豆浆的功夫，内酯加10ml温水化开

7、开锅转小火再熬几分钟

8、煮好的豆浆撇去浮沫，凉到85度温度左右，倒入内酯，用勺子搅拌一下，盖上盖子

9、等待10～15分钟分钟，豆腐脑就做好了。

10、做好的豆腐脑盛到碗里

16小时前

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