荷塘月色什么菜系

画成红妆 2个月前 已收到2个回答 举报
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将往事藏匿 4星

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荷塘月色属于粤菜系。

荷塘月色一味很普通的菜，菜名非常好听，一般聚餐的时候，几乎是必点的其中一道菜肴。材料很常见，搭配起来颜色非常好看，有红的、绿的、黑的、白的，也是一道健康的素食菜。主要材料就是莲藕、胡萝卜、木耳和荷兰豆。一般的粤菜饭馆均有出售。

17小时前

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叼叼的萌妹 4星

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荷塘月色是粤菜

原料：素鲍鱼、紫菜头、素蚝油、冰糖、黄豆芽、腐竹、冬菇、植物油、樱桃萝卜

制作过程：素鲍鱼切成片，摆成月牙形。以少量的紫菜头加上素蚝油和冰糖熬成汤汁。

锅内加植物油，放入黄豆芽、腐竹、冬菇一起炒，出香味后再加水煲，熬制3个小时后，加上调好的汤汁、素鲍鱼等再用小火炖一个小时，捞出浇汁，摆盘的时候将樱桃萝卜刻成荷花的形状即可。

菜品特点：咸甜，不腻口，口感很滑嫩

15小时前

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