糖醋胡萝卜正宗腌制方法

用料:

白萝卜1根，胡萝卜1根，糖4勺，醋4勺，香油1匙，白萝卜1根，胡萝卜1根，糖4勺醋4勺，香油1匙

步骤：

1、白萝卜胡萝卜切相同长短的段

2、以白萝卜为例切成长条，粗细决定切几次，我的萝卜比较大一般的切成九宫格就好

3、切好的萝卜条撒一层盐加入一些萝卜再撒一层盐再加入萝卜再撒一层盐直到所有萝卜撒完盐腌制一个小时，中间会腌制出很多水，将水倒掉

4、腌制好的萝卜加入适量白开水浸泡十五分钟洗净盐分

5、加入适量糖，醋，香油搅拌均匀继续腌制两个小时以上即可食用。

原料：

胡萝卜2根

芝麻(熟)适量

食盐6克

白糖4克

醋1勺

芝麻油少许

做法：

1

胡萝卜去蒂洗净，刮去表皮

2

切成细丝放入盘中

3

撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右

4

将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分

5

加入白糖、醋、芝麻油

6

撒上熟芝麻拌匀后即可食用

方法：红萝卜一般切条或切丝，切好后择晴天晒上几天，再用盐腌制，配上辣椒、生姜、大蒜等佐料，用圆圆的大石头将它们压严实，半个月后即可开坛食用。

　　等到了24小时左右，可以用勺子将腌制好的红萝卜取出，然后淋上容器中的料汁即可食用，吃上一口，脆爽可口，非常舒服。

　　腌制萝卜的时候，不需要给萝卜削皮，因为萝卜皮的营养也非常丰富。除此之外，调料也可以根据自己的口味来调配，多大量用多少调料。将白萝卜先用盐腌制，再用糖来腌制，这样可以很好地去除萝卜的辛辣味，吃起来更脆爽、可口。需要注意的是，腌制的时间一定要掌握好，否则就会很辣。