猪肝鸭血汤的做法

主料： 鸭血500克, 豆腐1大块, 猪肝100克

辅料： 油(适量), 盐(适量), 葱半棵，姜2片, 料酒(少许), 老抽一小勺, 味精(少许), 郫县豆瓣酱(1大勺)。

1、鸭血、豆腐和猪肝：加盐焯水，不仅可以定型不散外，还可以焯去部分腥味，更重要的是这样处理过的鸭血、豆腐和猪肝，不易老、更细；

2、鸭血豆腐：滴少许料酒，不仅可以去腥，还能吃出荤菜的感觉；

3、猪肝：一定要最后放入，再次滚开后即可，不易时长，易老咬不动

原料：猪肝100克，鸭血250克、豆腐250克、葱5克、姜5克、胡椒粉1/2茶匙(3克)、盐1/2茶匙(3克)、鸡精1克、油1茶匙(5ml)。做法：1、豆腐猪肝和鸭血洗净。2、豆腐和鸭血切成块,葱姜切成末,豆腐先放入锅中焯一下水。 3,锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后 4,倒入适量的水 5,下入豆腐猪肝和鸭血 6,水开后,稍煮放盐,胡椒粉和鸡精即可

原料

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猪肝 (500克)

香葱粒 (少许)

白胡椒粉 (10克)

姜丝 (适量)

香菜 (3棵)

黄酒 适量

盐 少许

鸡精 少许

1/准备食材。

2/将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用。

3/锅中放入清水煮沸，放入姜丝。

4/将猪肝放入煮至猪肝变色。

5/调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入，不仅让汤味更加自然，而且奠定了鲜美的味觉基础。

6/撒入香葱粒和香菜即可。

 7.美味又好吃的猪肝鸭血汤的做法完成开吃了。