青春那么赞 4星
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山竹皮变硬是因为山竹外壳见风容易变干。山竹的果壳看似厚实,其实质地疏松,密布其间的孔隙让水分很快都贡献到空气中去了。果壳失水最明显的特征就是果壳变硬。因此,山竹变硬是因为山竹放久了果壳失水过多而变硬。
山竹变硬只要不变质,还是可以吃的。外壳变硬,表示山竹已经不是很新鲜了,里面的果肉已经失去了新鲜的味道了,但是,吃还是可以的。冰箱冷藏是保存山竹的好方法,把新鲜的山竹放在保鲜袋中,只留少量的空气,将袋口系紧后放入冰箱冷藏,这样的环境中保存,山竹还是可以放上好几天的
5小时前
咖啡恰恰恰 4星
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山竹变硬可能是存放时间过久,果壳失水过多所致。新鲜成熟的山竹壳看似厚实,其实质地疏松,有较多孔隙,容易流失水分,使果壳变硬。新鲜山竹的果壳外皮呈紫红色,水分充足,果皮较软并富有弹性,按压后能马上恢复。而壳硬的山竹的新鲜度一般较差。
山竹成熟时呈紫红色,间有黄褐色斑块,果壳光滑,有种子4-5瓣,假种皮瓢状多汁,呈白色。
山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头、果脯等。山竹果皮味苦涩,剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上,以免影响口感。
山竹果蒂下面叶瓣的颜色越绿说明越新鲜,若颜色变褐色或变黑,说明山竹放置时间较长,不新鲜。
3小时前
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