云南豆汤米线的做法

我爱于朦胧 3个月前 已收到2个回答 举报
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乔萌萌 3星

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1、材料：中筋面粉、鹰嘴豆粉、温水、食用盐、食用盐适量。

2、鹰嘴豆粉和中筋面粉混合。

3、温水加盐融化，和成面团，放在一边醒面两小时。

4、在面饼表面撒些薄面，用擀面杖慢慢擀成大薄片。

5、擀好的面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层薄面。

6、切好的面条上些干面粉，再提起来，抖掉多余的面粉即可。

2小时前

40

萌奇奇 3星

共回答了354个问题 评论

买来白豌豆用水泡软

步骤 2

锅内加入足量的水，将白豌豆倒入锅中小火满满熬上4个小时，一直熬至出沙。

也可以用高压锅几十分钟就可以搞定

步骤 3

把锅烧热，放入肉末炒熟，加一点点生抽炒匀后倒出备用。

步骤 4

熬好的豆汤加入一点猪油，盐和鸡精调味，放入米线，接着把肉末倒入，撒上几粒葱花就好了。

1小时前

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