蛋白质对人体的作用和功能

1.蛋白质是组成人体一切细胞和组织的重要成分，占人体质量的20%，是人体重要的三大营养物质之一。

2.蛋白质是构成各类物质在体内运输的载体，如血红蛋白可以运载氧，转铁蛋白可以运输铁离子，参与红细胞的生成过程；载脂蛋白可以输送脂肪，参与脂肪的代谢。

3.某些蛋白质是构成新陈代谢重要酶的原料，在三大营养物质代谢中，一些具有催化和调节功能的酶就是蛋白质成分，参与体内的生化反应，如糖的分解、蛋白质合成等。

4.某些蛋白质具有激素调节的作用，参与调节体内各个器官的生理功能，如胰岛素是一种蛋白质，具有降低血糖的作用。

5.蛋白质是合成抗体的必不可少的成分。

蛋白质对人体的作用主要有以下几个方面：

第一、是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分；

第二、当可以维持机体正常新陈代谢和各类物质在体内的运输，比如输送氧的血红蛋白以及输送脂肪的载脂蛋白；

第三、是构成人体必需的催化和调节功能的各种酶，可以参与生化反应；

第四、具有激素调节作用，可以调节体内各个器官的生理活性，比如胰岛素就可以起到降低血糖的作用；

第五、可以提供生命活动的能量；

第六、可以作为抗体参与体内的免疫。

蛋白质是生命活动的最主要的载体,是功能的执行者,蛋白质构成的人体的结构物质.蛋白质只除水分以外含量最高的物质,一般可以占到固形物的50%左右,某些组织器官比如肌肉肝脏脾蛋白质含量可以高达50%以上.1、蛋白质维持正常的新陈代谢,通过蛋白质不断的分解与合成,进行更新,是生命的最基本的特征.2、蛋白质是构成体内最多的很重要的功能物质,包括催化和调节代谢过程的酶和激素增强防御功能,提高抗病能力的免疫体