豆腐有哪些种类

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根据所使用的凝固剂不同，豆腐主要分为三大类型：

1、卤水豆腐也叫做北豆腐或老豆腐，是采用卤水作为凝固剂而制成的豆腐产品。

2、石膏豆腐也叫做南豆腐或嫩豆腐，是采用石膏作为凝固剂而制成的豆腐产品。

3、内酯豆腐是采用葡萄糖酸内酯作为凝固剂而制成的豆腐产品。

21小时前

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