博山卷猪头肉做法

痴迷你的唇 18天前 已收到2个回答 举报
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有期刑 2星

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博山卷猪头肉是一道传统的山东菜肴，主要由猪头肉、豆腐皮、冬笋、香菇等食材制作而成。制作方法简单，先将猪头肉煮烂，然后加入调料和蔬菜翻炒，最后用豆腐皮包裹成卷状，再蒸熟即可。这道菜肴口感鲜美、营养丰富，是一道家常菜肴。

19小时前

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心不负人 4星

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主料 五花肉（3分肥）1.5Kg 鸡蛋1.5kg 辅料 盐60g 五香粉45g 葱姜300g 淀粉30g 香油20ml 博山卷尖（蛋卷肉）正宗做法1. 鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌（可以打散后隔10分钟再打一次，搅拌均匀）2. 舀一勺子倒入中火微热的铁锅内，迅速转动铁锅，摊成鸡蛋饼。怕粘锅用布子抹一层油3. 整理平整放好待用4. 肉馅用的三分肥的五花肉搅馅，用的瘦肉多就加点香油，葱姜切末，放入肉馅中，加盐，少许淀粉，3个蛋清和少量料酒，，然后顺一个方向搅到上劲5. 蛋皮铺在案板上，将肉馅平铺在上边后卷起，可用蛋液封边6. 上提篜熟即可，20分钟左右7. 可以直接吃，也可以切盘

17小时前

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