饸馍的做法

第一步：大碗里准备普通面粉500克，再加入2.5克盐，然后用80度的热水烫面，拌成大絮状后加入15克食用油，再下手揉面。

第二步：把面团拿到案板上充分揉匀，接着盖上大碗，让面团松弛5分钟后继续揉匀，揉成洁白又光亮的面团即可。

第三步：把揉好的面团放入碗中，盖上盖子继续松弛2个小时（如果赶时间，也可是是一个小时或者半个小时）；然后取出松弛好的面团，搓成条后切成大小均匀的剂子，再按扁，最后盖上保鲜袋防止被吹干。

第四步：在案板上多撒些干面粉，把按好的小饼擀成厚度在2毫米左右的圆形薄饼。

第五步：电饼铛预热不要刷油，放入擀好的饼大火烙，然后盖上盖子烙几秒再盖盖子，多次重复这一步骤，饼完全鼓起来就熟了。

第六步：为了防止风干，把饼放在篮子里用棉布盖好，再包上自己喜欢的菜就可以开吃了！

制作关键点：

每个面粉的吸水量不同，和面用的水量请根据面粉的实际情况稍作调整。

     首先，准备三种馅料，我准备了新鲜的海南南瓜切丝，早上超市买来的新鲜长茄，采摘的无公害韭菜，取新鲜的线椒，大葱，生姜，择洗干净控干水分备用！

      取两枚鸡蛋，加少许食用盐和水，和面，多揉几次，取一小块擀成圆皮，放入调好的馅料

      擀成大小一样均匀薄厚的两张薄皮，放上调好的料馅，压好，平底锅擦油，准备上锅。

      先大火后转小火，中间要翻几次

材料原料：面粉，五花肉，青椒配料：盐，红辣椒，发酵粉，花椒，八角，冰糖做法1：先发面，发面的过程卤肉锅内烧水，将五花肉放入煮几分钟，切成方块2：锅内热油放冰糖，冰糖融化后放切好的肉块炒至上色3：锅内加适量水、盐、花椒、八角、红辣椒煮至肉烂备用4：将发好的面揪成一样大小的面剂，多揉几遍5：面剂按扁擀开，卷成长卷后再从头卷起，按扁擀圆6：底锅跟饼坯上方各抹一层油，煎至两面金黄7：将青椒跟卤好的肉剁碎，加一勺汤汁剁匀8：将烙好的饼从中间剖开，塞入剁好的肉馅就OK了