三文鱼腩做法

原料：三文鱼块，黄油一小块，香菜、洋葱、蒜、姜各少许，小油菜3－5 

棵，生抽、糖、醋、蚝油适量。 

　 制作方法：1、将香菜、洋葱、蒜、姜切成末，油菜用开水烫一下，待用。 

　　 2、把三文鱼块放入烤箱中烤至颜色发黄。

　 3、在油锅内放入蚝油，加入切好的葱姜蒜末、香菜末，生抽、 

糖等各种调料熬成浓汁。 

　　 4、最后将汁浇在烤好的鱼块上，摆上油菜即可。

准备材料：三文鱼 250克、蒜瓣 5粒、橄榄油 2大勺、香草盐 少许、

做法：

1.超市里就可以买到，切好的鲜三文鱼排。买250克，洗净后，前后撒上香草盐腌一下备用。蒜瓣切片备用。

2.锅中倒入2大勺橄榄油，热锅。等油热透后，放入三文鱼片开始煎。

3.因为鱼片比较薄，所以每面煎1分钟左右就可以了。

4.中间把切好的蒜片放进去，一起煎烤。可以提香。

5.因为不用煎太久，分分钟就可以做好了《三文鱼排》。可以出锅了。

6.盛出三文鱼排，还有煎熟的蒜片，加点蒜蓉酱或者塔塔酱。放几片香草点缀一下，就可以上桌了！

用料

三文鱼(或三文鱼腩)

 随意黑胡椒粉 适量(可多一点)盐 适量花椒粉 适量(不喜欢可以不加)辣椒粉 适量(不喜欢可以不加)味极鲜 少量(做味精调味用)

香煎三文鱼(野生三文鱼腩)的做法步骤

步骤 1

把鱼冲洗干净稍微沥干水分，加入调料腌制(可以腌制一晚，也可以是20分钟)

步骤 2

锅里可以抹一点点油，也可以不要，因为三文鱼会出油。可以用一般的油，也可以用黄油。一定要用好的不沾锅！小火慢慢煎，不要着急，也不要随时翻动。三文鱼因为厚，需要几面都煎到。鱼腩可以只煎上下面，每面都煎久一点，会很干香。