草木休眠 2星
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因为全麦面粉及其制品的维生素含量比一般白面粉要高!
我们通常所说的所谓的全麦面粉,其实也就是整粒小麦经过经过磨粉、筛粉等步骤,保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成全麦粉。如果你抓上一把全麦的面粉在手掌摊开,就可以清楚地看到有粉碎的麸皮在里面,吃起来口感粗糙。
所以它富含的微量元素和膳食纤维相对普通面粉要多,价格自然就比较贵!
6小时前
秋凉心更凉 1星
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主要原因有:
1、因为全麦面粉及其制品的维生素含量比一般白面粉要高。
2、全麦面包中膳食纤维的含量比白面包要高。全麦面粉比荞面更容易消化。
3、全麦面粉膳食纤维具有较强的持油、持水能力、增容作用和诱导微生物的作用,能螯合消化道中胆固醇、卟啉以及重金属等有害物质,减少致癌物的产生并促进肠的蠕动,有利于粪便排出。
4小时前
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