火锅有什么配菜

1、肉类菜品。吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜；

2、素菜。吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜，共计24道菜。

取一小碟，将芝麻酱和花生酱按照3:1的比例混合加入，先加少许香油澥开，然后加温水继续澥开到不成坨状态，依次加入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、陈醋半勺、香葱少许、香菜少许、白芝麻少许以及辣椒油2勺拌匀，美味火锅麻酱即成。

一、蔬菜类

黄瓜、木耳、白菜、莴笋、土豆、冬笋、萝卜、菜花、丝瓜、冬瓜、香菇、豆腐、豆腐干、大葱、金针菇、豆芽、香菜、茼蒿等。

二、水产类

鳝鱼、鲤鱼、鱿鱼、黄辣丁、带鱼、鲜贝及其他海鲜类。

三、畜肉类

猪牛羊肉、肝、肾、蹄筋、血、脑花等。

四、禽肉类

鸡鸭鹅肉、翅、血、肝、心、胗、爪等。

五、其他类

1）人工饲养：狗肉、野鸡、野鸭、鹌鹑、牛蛙等。

2）丸子类：虾丸、鱼丸、鸡肉丸、猪肉丸等。

3）其他。

六、干货类

竹笋、粉条、面块、饺子、笋干等。

荤菜有肥牛肥羊牛肉卷，羊肉卷黄喉，百叶，鸭血，牛肉丸，虾滑，午餐肉。这些是比较常见的荤菜类素菜，就是各种青菜香菜，豌豆苗，菠菜，生菜，圆白菜，蒿子杆儿，油麦菜，小白菜。还有小油条，油豆皮儿，腐竹，豆腐。鱼豆腐香菇灰抹土豆片，地瓜片。宽粉，红薯粉，粉丝荤菜，还有鱼片。

以下这些供你参考一下，有娃娃菜、生菜、菠菜、白萝卜、土豆、藕片、冬瓜、金针菇、平菇、香菇等各种菇类以及冬笋片、空心菜、茼蒿，海蟹、海参、带鱼、鲜贝、鱿鱼，鸡爪、鸭掌、鸭血、鸭掌、鹅肉等禽肉类。

畜肉类的肉常见的有羊肉、牛肉、猪肉、冻豆腐、日本豆腐、鲜豆腐、腐竹、豆皮、面筋果，四川宽粉、蛋饺、油条等和各种香菇、笋干类，等等等等等，还有很多很多。

火锅配菜那还是很多的，多不胜数啊，麻辣烫里面包括丸子，甜不辣，鱼丸，蟹棒，鱼籽包，豆腐，福袋，肉类有牛肉，羊肉，海鲜有鱼，虾，菜类有白菜，菠菜，生菜，油麦，茼蒿，空心菜，宽粉，粉丝，羊血，海带丝，白萝卜片，还有很多，这些都是火锅配菜，主要火锅也是我的最爱哈哈

哈哈，冬天吃火锅是不错的选择。火锅的配菜有很多，要是不忌口的话那就更有口服了。除了肉类之外，鸭血，豆腐，宽粉，细粉，冬瓜，茼蒿，土豆，豆腐，鸭肠，海带丝，白菜，生菜，菜花，西兰花，香菜，香菇，金针菇，鸡腿菇，油麦，哎呀这么说吧，所有的绿叶蔬菜都可以，只要自己爱吃，喜欢就好，配上精心准备的蘸料美美的吃上一顿，岂不是妙哉，美哉。

配菜：生菜 西兰花 豆腐皮 干豆皮 茄子 虾滑 肥牛卷 肥羊卷 鸭肠 鸭血 毛肚 千叶豆腐 鸡心 鸭掌 酱猪蹄 麻辣牛肉 贡菜 鱼丸 蟹肉棒 牛肉丸 火锅粉 宽粉 方便面 肥肠 脑花 冻豆腐 蛋饺 鹌鹑蛋 香菜 黄喉 千层毛肚 腰片 莴笋 茭白 土豆 莲藕卷心菜 豌豆苗 白菜 菠菜 午餐肉 鲫鱼 鲤鱼 金针菇 魔芋 木耳 四季豆 胡萝卜 冬瓜 玉米 香菇 黄豆芽 绿豆芽 空心菜 油条 酥肉 鸡翅 鱼翅 河虾 河蟹 海虾 海蟹 海带 鸡爪等等

火锅的配菜那真的是没有什么是不可以涮的了，配菜有荤有素有海鲜，荤菜：猪肉、牛肉、羊肉，还有各种动物的脏器等，素菜：娃娃菜、菠菜、海带、还有各种豆制品，海鲜就更多了，基本上所有的海鲜都可以作为涮火锅的食材，再就是现在的一些合成食材，例如鱼豆腐、撒尿牛丸、甜不辣等等

第一条，有鱼丸，肉丸，地瓜丸第二条，有大虾，冻豆腐，酸菜第三条有菠菜，香菜，金针茹，香茹干豆付，豆芽，地瓜片，木耳，鸭血，宽粉，白玉茹，虾滑，，生菜，，第四条，有麻将，韭菜花，红芳，辣椒油等