炒青椒丝的做法

材料

青椒 一条,蒜米 五粒,盐 一匙,油 一匙

做法

1、青椒洗净，切成条状或块状(依个人喜好)

2、蒜米剥好皮备用

3、锅子洗净，干锅(锅内无水)加入油，等锅子微热之后加入蒜头爆香

4、接着加入青椒翻炒

5、大约炒1分钟之后，用米杯量半杯水加入锅中翻炒两下后，盖上锅盖

6、闷煮两至三分钟之后就完成了

炝炒青椒丝的正宗好吃的做法：

食材用料：青椒 适量 、 大蒜子 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 醋 少量 、 葱 一段 、 姜 两片 、 生抽 适量

步骤1，切葱姜蒜

步骤2，切青椒，最好是薄皮青椒。

步骤3，锅烧热放凉油

步骤4，油温热，大概二十秒钟放姜片，喜欢吃辣的，此时可以放点干辣椒段。中火翻炒两下。

步骤5，接着放葱蒜

步骤6，大火迅速翻炒出香味

步骤7，加半勺十三香，大火翻炒均匀

步骤8，加入青椒

步骤9，大火翻炒均匀，大概一分钟。

步骤10，加两汤勺生抽（即味达美、味极鲜），一汤勺香醋

步骤11，加盐适量

步骤12，料都齐了，大火迅速翻炒，因锅具不同，翻炒过程中有干锅情况时，需加一点点热水。

步骤13，翻炒至青椒刚刚想要变软，出锅

原料：青尖椒（螺丝辣子）3个、肉丝150克。调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、油、小米椒、味精、蚝油。做法：

1、肉丝上浆，口感滑嫩，加酱油，淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，然后抓一下，腌制20分钟 

2.螺丝辣椒洗净，切丝 锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿 下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可 这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐、味精，出锅。

1.青椒洗净切丝

2.放盘里备用

3.猪肉改刀

4.切丝

5.红椒切丝

6.热锅冷油，油热放食盐

7.放入肉丝翻炒

8.炒至肉丝断生

9.放生抽

10.翻炒至肉丝上色，放红椒丝翻炒

11.翻炒均匀放青椒丝

12.放青椒丝后翻炒半分钟后放鸡精

13.翻炒均匀即可

14.装盘