芋头鸡煲的做法

步骤/方式1

1、首先要需要的食物都备好啦，鸡肉可以立即买鸡大腿，无需买一整只鸡，那样会更为便捷。此外还需要提前准备好多个芋头，如果喜欢吃芋头还可以多提前准备好多个，次之也有香菜做为配菜。

步骤/方式2

2、将鸡肉的皮除掉，再将鸡肉切成块就可以，无需块状，类似尺寸就可以了。解决好以后的黑椒鸡块清洗预留。

步骤/方式3

3、切完的黑椒鸡块还必须绰水，那样可以将里边的不干净的东西焯出去。在锅中放适当的水，添加适量的米酒，那样可以具有除腥的功效。再将鸡肉块装进去，立即将烧开，随后再将表层的泥渣除掉，将鸡肉块捞出来清洗。

步骤/方式4

4、芋头洗干净后削皮，将去皮后的芋头切成块，切完以后的芋头块放到水里边泡着，那样可以避免空气氧化会发黑。

步骤/方式5

5、下面就需要逐渐烧菜了，在锅中放适当的油，直到油湿热了以后，将绰水后的鸡肉块倒入开展翻炒，用中走红来翻炒就可以了。

步骤/方式6

6、直到翻炒匀称的情况下逐渐加调味品，依据自身的口感加适当的生抽，那样不但可以着色，还能够用于提味。与此同时要将大蒜瓣和辣椒干一起装进去，立即爆锅出香气就可以。

步骤/方式7

7、直到食物炒嫩以后，往锅中加上少量的水，水流量要超出食物。与此同时将芋头块和浓汤宝加上，渐渐地的香气就出来。尤其是浓厚的心灵鸡汤味，就和平常炖了两个小时的老母鸡汤味儿类似，那样也较为便捷。

步骤/方式8

8、食物和配料所有加好以后，先立即用走红烧开，煮开以后再转为文火，再次用文火炖10分鐘上下就可以，炖好以后可以立即熄火。关火以后还需要撒上一些香菜段，香菜提早就需要清洗切成段，香菜不但可以具有装点的功效，与此同时还能够提味。

步骤/方式1

鸡肉切块备用，把米淘好，放点油

步骤/方式2

芋头切块，来点笋干，热油下鸡肉块，翻炒，加入生抽，蚝油，老抽，料酒，盐，翻炒，然后放入笋干翻炒

步骤/方式3

后把芋头也放进去翻炒，炒均匀就可以了，之后把菜倒入米饭里面，翻拌均匀，放入砂煲中火焗10分钟。这样一锅香喷喷的芋头鸡煲就做好了

步骤1

鸡腿备用

步骤2

将鸡腿洗净切小块

步骤3

芋头洗净备用

步骤4

削皮

步骤5

切小块

步骤6

葱切段、姜切碎、蒜切片

步骤7

香菜摘好，洗净，切碎

步骤8

起锅烧油，加入葱姜蒜炒出香味，下入鸡腿肉，炒至变色，放料酒，鸡腿肉炒至表面微黄，加入焯过水的芋头块，翻炒均匀，再加入盐和老抽上色。

步骤9

倒入砂锅，加清水，大火烧开转小火，慢炖15分钟，炖至汤汁浓郁

步骤10

已炖好

步骤11

撒上香菜