正宗天津糖醋大虾

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主料：大虾200克

配料：大葱少许生姜少许白糖适量食醋40ml左右食盐微量

1.锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾；

2.虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。

3.尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。

4.放入葱末和姜末，翻炒出锅。

9小时前

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食材:

大青虾12只，葱姜蒜适量，生抽2大勺，蚝油1勺，花生油适量，香醋1勺，白糖2大勺，南酒1勺，盐适量，淀粉1小茶匙，鸡精少许，番茄酱1大勺

糖醋大虾的做法:

1.大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。

2.加少许盐。

3.加南酒。

4.加生粉。

5.加葱姜蒜碎。

6.抓匀，腌制10分钟以上。

7.取一小碗，放入生抽。

8.加香醋。

9.加白糖。

10.拌匀，制成调味汁，备用。

11.热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。

12.大火炒至虾变金黄色。

13.加番茄酱调色调味。

14.加制好的调味汁，调色调味。

15.待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。

16.加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。

17.加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。

18.加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。

7小时前

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