生姜挖出来怎么过冬保存不会烂

沙土保存法：

由于姜本身就是根茎，根茎类的像土豆、红薯等都是生长在土壤中，所以土壤是最佳的保存环境。如果家里是平房，有院子的话，可以把姜埋在院子的土壤里。如果是楼房，可以准备几个花盆，花盆里放入沙土，把生姜放入沙土中保存。用沙土保存生姜可以有效隔绝空气，温度也不会太高，不容易滋生细菌，所以不会腐烂。用沙土保存生姜，要注意土壤要有一定的湿润度，不能是纯干的沙土，否则生姜会变得干瘪。也不能太过湿润，否则生姜会发芽。

用沙子保存生姜，可以使其在冬季不腐烂。挑选出外表光滑、没有受损的生姜，将小芽掰掉后埋入细沙中，就能让生姜保存半个月的时间，但细沙中不宜有过多的水分，以免导致生姜腐烂。

想让生姜在冬季不会烂，可以使用食盐、沙子、白酒保存生姜。将生姜清洗干净并晾干后，埋入食盐中，并装入塑料袋密封保存，或者将生姜直接埋在干燥的沙子中，隔绝空气，还可以将生姜切片晾干后，装在有白酒的容器中密封。

从地里面挖出来新鲜的生姜，只要我们不用水喷洒和泡浸，保持表皮完整并没有出现损伤的现象，存放在阴凉的地方，这样就不会烂

答：生姜控出来过冬不会烂的方法是，首先在挖姜的时候选择好的天气，在地里凉干表面的土，然后就把地窖清理干净消毒，普上干草一层干草一层姜保存，然后上面留有气孔还不能让生姜商热。

把生姜挖出来之后要晾干外面的水分，再把它放到通风温度适宜的地方 ，千万不能放到冰箱里边这样会烂掉的，住平房的，就放到不上冻的地方就可以，住楼房的，就把它放到屋里边，太阳晒不着的地方就可以了。我就是这样的保存的一点都不烂。

生姜控出来后贮存时，可以把生姜埋在备好的沙子里面，或者是直接放在阴凉通风的地方，也可以切片后撒上盐装进坛子里，吃时候再加工以下就行了。

生姜挖岀来后，不要去掉上面的泥土，把它直接埋在沙中里，也不要放在很冷的地方，放在怛温处保持沙中有湿度就行，很好保存的。

首先在地窖底层放至少两条木棒或者竹子，避免生姜直接贴地受潮；木棒上面再铺一层稻草放一层生姜，连续这样一层稻草一层生姜，直至将生姜放完为止。

注意：每年的农历十二月与正月，会偶有几天气温升高，水分回复的天气。如果遇上这样的天气，需将排气孔打开，让地窖内的水分释放排出，以免造成生姜发生霉变。