西红柿的冷冻方法

西红柿是一种常见的蔬菜，西红柿怎么冷冻好，下面我就给大家介绍下，西红柿冷冻方法有很多种，成熟的西红柿，一般可以在2~4度的环境下保存10天左右，如果温度太低就会被冻坏，然后导致西红柿腐烂所以一般会用保鲜膜或者保鲜袋将其装好再放置冷藏室。

1、把西红柿洗净，擦净表面水分；豆角洗净，摘去两侧的老筋，晾干表面水分。

2、将西红柿和豆角装在保鲜袋里，每个袋子里装一次食用的量，系好口放在冰箱冷冻室即可。

烹饪前将西红柿半解冻即可。

具体方法是：准备一盆清水，将西红柿和豆角从冰箱中取出，放在清水中，让清水没过西红柿和豆角，放置一段时间自然解冻。这个解冻时间其实很短，大概也是十多分钟的时间，豆角就完全解冻了，西红柿是那种表面略微变软，表皮微微爆裂而内部还比较硬的状态，就像肉类那种半解冻的状态。

1.首先冷库内的温度不能设置很低，否则西红柿很快被冻裂，当然还会出现腐烂的情况，严重的还可能长斑点，这样不能导致西红柿不能正常成熟，时间久了就会腐烂。

2.然后对于成熟不同程度的西红柿，设置的温度也是不一样的，一般的对于还有绿颜色的西红柿，贮藏温度相对为：8～11℃。

3.接下来对于成熟的西红柿温度不能低于6℃，否则可能被冻坏，对于红熟西红柿果实一般设置在5到8度，对于完全熟透的西红柿，要在-0.5度-一度之间短时间存储比较好。

4.西红柿对于保鲜库的湿度也是有要求的，对于还有绿色的，湿度要求低一些，控制在80～85%，对于比较成熟的，湿度要求控制在90～95%。

5.在存储的过程中还要控制气调库，氧气和二氧化碳的浓度要严格控制，在存储过程中，氧气太低，或者二氧化碳过高，都会对西红柿造成影响。

注意不要把西红柿冻伤了。

西红柿冰柜储存冬季吃：速冻法

一    买回来后洗净，表面晾干，把清理干净的西红柿放入夹链袋里，用手尽量压出袋子里的空气，然后将袋子密封，放进冰⼀冷藏法

⼆、速冻法

买回来后洗净，表⾯晾⼲，放到⾷品袋⾥，然后放置与冰箱冷冻室，三个⼩时后基本就能冻结。

这样放在冰箱⾥，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。箱。