用电压力锅炖肉怎样操作

池鱼之殃 3个月前已收到1个回答举报

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原料

肉 (500g)

胡萝卜 (2个)

土豆 (2个)

老抽适量

生抽适量

醋适量

黄酒适量

山楂 5个

桂皮一小片

香叶 3片

花椒适量

姜一块

冰糖 4、5颗

黑胡椒粉适量

葱一根

1/肉提前洗好，在清水中泡半小时。切成小块，然后将牛肉焯水。锅里加凉水，水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止，将肉捞出。

2/焯水后的牛肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。

3/将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面。

4/插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是30分钟，电压力锅工作结束后，我一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿。

5/焯水的时候要用凉水，因为我们买的牛肉里面有血水，要将牛肉中的血水逼出来，用热水外面一紧缩，血水出不来，会有异味的。

1小时前

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