传说兔宝 2星
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1、扇贝放火锅里要煮三到五分钟就可以了。扇贝泛指很多种的贝类,通常情况下因为贝类的大小都是不一样的,结构也是不一样的,所以如果要在进行煮制的时候分清楚自己煮的是哪种类型。
2、扇贝因为个头大小不一,蒸煮时间略有差异。扇贝放在蒸锅中,锅内倒水,开中火蒸至冒气后,再转小火蒸8-10分钟,偏小的扇贝蒸的时间稍短些。
2小时前
痛若骊歌 2星
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扇贝通过涮火锅的方法食用之前需要进行处理。
处理步骤:
1、用刷子一边冲水一边将扇贝刷洗干净;
2、用刀子伸进去将贝壳撬开,并沿着壳壁将贝肉取下;
3、将贝肉上黑色的内脏以及睫毛状的腮去除;
4、将贝肉放进盐水中浸泡两分钟,用筷子轻轻搅拌贝肉,使贝肉中的泥沙脱落;
5、再次用清水冲洗贝肉后,即可用于涮火锅。
1小时前
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