鸡翅尖儿怎么剔骨

爱的主旋律 1个月前已收到3个回答举报

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1、左手握住鸡翅，使翅与鸡相连处的骨缝突出，将刀顺着骨缝沿三叉骨划一下，然后用刀根按住刀口处，左手顺势将鸡翅与鸡脯肉拉下。将鸡翻转，再用此法剔下另一侧的鸡翅与鸡脯肉，

2、把鸡翅与脯肉合拢，使翅与脯肉相连处的骨节突

中。用刀将骨节斩新。

3、再将翅合拢，将翅弯处斩下，使翅大骨两头露出。

4、用刀按住翅大骨的一端，左手握住鸡翅肉一拉大骨即出。

5把余下的鸡翅，使其外侧朝下，用刀根在靠近翅膀尖处隔皮斩断两根细骨。

6、以刀按住细骨，左手一拉，细骨即出，剁去膀尖

8小时前

共回答了28个问题评论

主料

鸡翅中随意

辅料

剪刀1把

步骤1

先从鸡中翅的一端开始，把鸡皮鸡肉扒拉下来，露出两根骨头相连的关节

步骤2

先从鸡中翅的一端开始，把鸡皮鸡肉扒拉下来，露出两根骨头相连的关节

步骤3

用指甲贴着骨头把肉扒下去，扒到一半即可

步骤4

翻到另一端，同样操作

步骤5

分别抽出两根骨头

步骤6

完工喽!

步骤7

可以做好吃的鸡翅包饭啦!

6小时前

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将鸡尖洗干净控水，放入水中煮半小时，放入凉水中，晾凉后剔除骨头即可

3小时前

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