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哈哈，酸奶酸了，当然还是酸奶啊。酸奶是鲜牛奶发酵而成，除保留了牛奶中营养成分外，在发酵过程中由于益生菌作用，从而使酸奶更易消化和吸收，各种营养素利用率得以提高。同时酸奶还具有保健作用，它是一种非常好的益生菌载体，是补充益生菌的有效途径。
据专家介绍，酸奶的保健功能主要在于活性益生菌的数量，活性益生菌的数量至少在10的7次方以上，才能起到保健作用。而益生菌是一种生命体，很容易衰亡减少，它最合适存活温度是2-6°，随后它将随出厂时间的推移而减少。随着温度升高，它们会快速繁殖快速死亡，这样酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值大大降低。所以，酸奶也需要低温保鲜冷藏，喝酸奶要趁新鲜，酸奶越新鲜活菌越多。
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