自制香膏最简单的方法

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一、油煎法

就是把鲜花、香草倒入油锅中，小火煎出香味，过滤后可使用。这种方法的好处是制作时间较短，制出的香油味道有时会浓郁一些，缺点是高温会极大破坏花草的营养成分，做出来的香膏香味虽然浓郁但留香不长。

二、蒸制法

就是把鲜花或香草等，跟油一同装入罐中，密封起来，注意！鲜花香草表面不能有水分！否则会破坏油的性质。然后入锅蒸1-2个小时，鲜花一般蒸1小时即可，香草可以蒸2小时。蒸好后放阴凉干燥处静置十天，过滤掉残渣后即可使用。

上锅蒸的作用是通过热力，加速花草的香味浸出，但同时又不会过分破坏花草的营养成分，制作时间在10天左右，相较冷泡法时间要短，留香也相对长一点，是个折中的方法。

古籍上记载比较多的也是这种方法。三、冷泡法

就是把原料放进油中长时间浸泡，不需要加热。这种方法可以最大限度保留原材料的营养成分，缺点就是制作周期太长，短则一两个月，长者需要一年，甚至好几年。

这个方法比较适合干性原料，比如药材、干花之类的；不太适合湿性原料，比如鲜花这些，因为鲜花不能泡太久，会腐烂。

11小时前

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