孜然和孜然粉的区别

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形状比不一样。

孜然呈固定状，细卵状长圆形，两端稍弯，略呈半月形，灰黄绿色、灰黄色或灰绿色。分果具5条纵棱，具众多短毛，两侧稍压扁，合面内凹，果棱5，主棱与副棱同形，侧向有短硬毛。

孜然粉为粉状，孜然粉主要由茴香与八角、桂皮等多种香料一起调配磨制而成。常用于烹饪牛、羊肉,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩。

12小时前

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